Café Azedinha | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Fazemos uma torra clarinha para manter toda acidez presente do grão e desenvolvendo o suficiente para sua doçura equilibrar um pouco. Amargor bem baixo e a salivação característica faz a gente sempre querer mais um gole.
Sensorial:
Café de acidez brilhante que vai além da básica acidez cítrica. Possui notas de maçã verde e limão caipira. Sua doçura ajuda a trazer estrutura, mas ainda sim o destaque maior é por conta daquele sabor "azedinho"!
Fazenda: São Geraldo (Inconfidentes-MG)
Produtor: Gustavo Souza
Micro-Região: Sul de Minas
Espécie e Variedade: Arábica | Catuaí Vermelho
Processamento: Natural Boia
Altitude: 1.050m
Peneira: 17+
Safra: 2023/2024
Pontuação: 86
Métodos indicados: V60, Aeropress e Clever
Proporção sugerida: 1:12 a 1:15Pacote: 250g, 500g e 1kg
