Espresso: da origem ao horizonte de múltiplas possibilidades
 
Quem nunca se encantou com um bom espresso, por favor, levante a mão! =) O método de café mais conhecido e apreciado ao redor do mundo é cheio de histórias e pode ser apreciado das mais variadas formas: puro, como coadjuvante num cappuccino, como ingrediente único num drink ou até mesmo como base para sobremesas, molhos e preparos em geral.
 
Ao longo deste curso, você fará um longo passeio com a gente. Partiremos dos “primórdios” do espresso, passando pelos acessórios indispensáveis, pelos mais diversos tipos de espresso e pelo manejo correto de máquinas para extrair o melhor espresso de cada grão.
 
Duas coisas importantes:
Apesar de abarcarmos um pouco da teoria, o foco principal deste curso é a prática, então, prepare-se para fazer e provar muitos espressos;
O curso será realizado em dois dias. Como o espresso é potente, é importante que o seu paladar esteja descansado para perceber nuances.
 
Quando:
09/02/2025 (Domingo)

Qual horário:
9h até 16h

Café da manhã e almoço:
Serviremos aquele café da manhã perfeito a partir de 8h30.Almoço de 13h até 14h também incluso.
 
Local:
Crio Vila Mariana - Rua Cubatão 641, esquina com Rua Estela 180 - São Paulo - SP)
 
Alguns dos tópicos que iremos abordar:

TEORIA
Origem
O espresso no mundo e no Brasil
Definição do que é um expresso
Temperatura, pressão
Devo pesar meu espresso?
Posso regular por volume no porta-filtro?
Mecânica x Intimidade no dia a dia
 
TEORIA E PRÁTICA
Máquinas (caseiras e profissionais) e suas regulagens
Manutenção (diárias e problemas)
Moinhos e suas regulagens
Como revelar a melhor versão possível
Como adaptar da melhor forma para desejo de um cliente ou amigo
Teste com diferentes cestos
Comportamento com diferentes perfis de torra
Comportamento com diferentes descansos pós torra
Formato da xícara e temperatura dos acessórios
Influência de adição de açúcares
Tipos de espresso: Naked | Duplo ou Single (portafiltro/filtro e mitos)
Cappuccino, vaporização e Latte Art
Base para drinks e receitas (sobremesas, molhos e etc)
Degustação de espresso: visual, tempo de espera para beber, mexer ou não
 
Quem vai ministrar o workshop?
Além de todos do Crio, o nosso querido Gabriel será o grande maestro e vai dividir um pouquinho dos seus 14 anos de experiência com cafés especiais. 
 
Preciso ser barista ou entendendor para participar?
Não. Basta vir disposto(a) a compartilhar e aprender mais sobre esta bebida única!  =)
 
Quantos participantes?
Mínimo de 5 e máximo de 10.
 
Condições de pagamento:
À vista no cartão. Caso opte pelo pix, entre em contato pois conseguimos 5% de desconto. Se precisar parcelar, entre em contato para ver as possibilidades.

Outras informações?
Caso tenha alguma dúvida, estamos à disposição. Pode nos chamar diretamente pelo WhatsApp ou por email.

Finalizando a reserva:
Ao fechar a compra, escolha "Retirar no Crio" como método de entrega