Microlote Calda de Frutas Silvestres - 250g
Arara do Sítio Machu Picchu
Café colhido manualmente numa das regiões mais privilegiadasda Mantiqueira de Minas. Inclusive, foi da mesmacidade o 1º colocado do COE de 2024/2025. É um caféplantado com sombreamento em produção agro-florestal.Após a colheita, a secagem foi natural em terreirosuspenso. Destaca-se pela doçura alta, e apresenta acidezmarcante e amargor reduzido. Fizemos uma torra médiaclara para preservar e balancear todas as notas sensoriais.
Sensorial: Café bem aromático, com notas doces que remetem açucarmascavo e acidez de um limão mais frutado, como galego e siciliano. Possuino fundo notas de frutas escuras, como mirtilo. Dependendo da extraçãopodemos encontrar notas de frutas amarelas também. Recomendamosdegusta-lo em temperatura média (~50ºC) para sentir todo seu potencial.
Fazenda: Sítio Machu PicchuProdutor: Carla Vilela
Localização: Cristina/MG
Micro-Região: Mantiqueira de MinasPeneira: 17+
Pontuação: 86,75
Espécie e Variedade: Arábica | Arara
Altitude: 1.250m
Colheita: Seletiva (safra 2024/2025)Processamento: Natural em terreiro suspenso
Proporção sugerida: 1:12 a 1:15
Métodos indicados: V60, Origami e Kalita
top of page
R$ 70,00Preço
vai super bem com...
bottom of page