Cápsula Microlote - Pera Portuguesa
Edição Especial e Limitada

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Edição Atual - Fevereiro/24
Arara da Fazenda São Geraldo
 
Café bem aromático remetendo a notas de frutas amarelas. É um nano-lote da fazenda São Geraldo, oriundo da primeira colheita da variedade Arara cultivada na área mais nova e alta da propriedade. Sua doçura é perceptível, assim como a limpeza - baixo amargor e adstringência. Recomendamos apreciar quando a bebida estiver em temperatura média (entre 45ºC e 50ºC).

Destaca-se a presença da acidez málica típica de uma pera. Podemos sentir claramente também a acidez cítrica mas balanceada por uma doçura alta que lembra rapadura. Seu corpo é médio alto e sua finalização é limpa e prolongada.

Fazenda: São Geraldo
Produtor: Gustavo Souza
Localização: Inconfidentes/MG
Micro-Região: Sul de Minas
Peneira: 16+
Pontuação: 86,5
Espécie e Variedade: Arábica | Arara
Altitude: 1.100m
Processamento: Natural em terreiro suspenso
Colheita: Seletiva Manual
Extração sugerida: 30ml de bebida final (apertando botão do longo e interrompendo quando atingir este volume)