Cápsula Microlote - Praline
Edição Especial e Limitada
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Edição Atual - Abrikl/24
Catuaí Vermelho da Fazenda São Geraldo
Café doce e equilibrado produzido no sul de minas pela família do Gustavo. É um lote predominante da variedade Mundo Novo, cultivado numa das áreas de maior altitude da propriedade, propiciando uma maturação mais lenta dos frutos. Este lote começou a ser colhido dia 21 de agosto, e sua secagem, intermitente, terminou somente 23 dias depois, ao final de setembro.
Café de doçura destacada, acidez moderada e amargor leve, lembrando caramelo. Possui corpo média e aroma que lembra castanhas e amêndoas. Sua finalizaççao é agradável, e no seu retrogosto podemos sentir notas de melaço e chocolate ao leite. É um café bem balanceado e que fica erfeito nos coados. Recomendamos usar sua criatividade e nossas dicas para poder explorar diferentes receitas com este microlote.
Fazenda: Fazenda São Geraldo
Produtor: Gustavo Souza
Localização: Inconfidentes/MG
Micro-Região: Sul de MinasPeneira: 16+
Pontuação: 85,75
Espécie e Variedade: Arábica | Mundo Novo
Altitude: 1.100m
Processamento: Natural em leira
Colheita: Seletiva Tardia (Ago - Set 2023)Extração sugerida: 30ml de bebida final (apertando botão do longo e interrompendo quando atingir este volume)
