Café Doce de Leite | Crio Café
Café em cápsula | 10 ou 50 unidades
É um lote de blend de mocas do produtor Gustavo Souza. Utilizamos nele diferentes variedades, como: Catucaí 2SL, Catuaí Vermelho, Bourbon e Arara. Passamos na máquina de peneira e densimétrica diversas vezes para deixar o lote mais limpo e na torra puxar toda a doçura possível.
Sensorial:
Remete ao sabor da raspa de tacho da panela de doce de leite. Possui uma doçura elevada, amargor controlado, e acidez tanto citrica quanto láctea leve. Possui corpo cremoso, finalização longa e marcante. Podemos sentir também notas de açucar mascavo e especiarias.
Fazenda: São Geraldo (Inconfidentes-MG)
Produtor: Gustavo Sousa
Micro-Região: Sul de Minas
Espécie e Variedade: Arábica | Blend
Processamento: Natural
Altitude: 1.050m - 1.150m
Peneira: Moca
Safra: 2024
Pontuação: 84,75
Cápsulas biodegradáveis, compatíveis com sistema Nespresso*
*Marca de terceiro não relacionada à 7 Senhoras Speciality Coffee. Não compatível com modelo Virtuo.
A extração do café deve ser lenta, para que revele toda a sua essência, produzindo um sabor mais acentuado e uma crema consistente.
Volume indicado: 25-30ml - curto
Tempo de extração: 20 segundos
Fluxo: Lento, com fio fino. Pode gotejar
Moagem utilizada: FinaQtd de Café: 5g a 7g
Deseja um café longo?
Retire a cápsula do circuito e deixe a água quente fluir direto na xícara. Isso impede que a água passe pelo café já extraído e altere o sabor desejado.
