Café Castanha | Crio Café
Café em cápsula | 10 ou 50 unidades
Café de torra média, a fim de trazer um resultado que seja versátil tanto para os filtrados quanto para os espressos. Procuramos preservar um pouco da acidez, mas a dexando bem equilibrada pela doçura. Escolhemos um Catucai 2SL boia para trazer todas essas nuances e certa complexidade.
Sensorial:
Café bem doce, de corpo médio, amargor controlado e acidez presente, mas não exagerada. Sentimos notas de castanhas e amêndoas levemente tostadas e um equilibrio perfeito entre doçura, acidez e amargor. Dependendo do preparo, podemos ressaltar mais as notas cítricas e em outras ocasiões, prevalecer suas notas de doces como rapadura e caramelo.
Fazenda: São Geraldo (Inconfidentes-MG)
Produtor: Gustavo Souza
Micro-Região: Sul de Minas
Espécie e Variedade: Arábica | Catucaí 2SL
Processamento: Natural Boia
Altitude: 1.100m
Peneira: 16+
Safra: 2024/2025
Pontuação: 86,5
Cápsulas biodegradáveis, compatíveis com sistema Nespresso*
*Marca de terceiro não relacionada à 7 Senhoras Speciality Coffee. Não compatível com modelo Virtuo.
A extração do café deve ser lenta, para que revele toda a sua essência, produzindo um sabor mais acentuado e uma crema consistente.
Volume indicado: 25-30ml - curto
Tempo de extração: 20 segundos
Fluxo: Lento, com fio fino. Pode gotejar
Moagem utilizada: FinaQtd de Café: 5g a 7g
Deseja um café longo?
Retire a cápsula do circuito e deixe a água quente fluir direto na xícara. Isso impede que a água passe pelo café já extraído e altere o sabor desejado.
